На сегодняшний день наблюдается высокий интерес к производству экологически чистой и безопасной продукции животноводства. Вместе с этим растет спрос на альтернативные кормовые добавки, способствующие повышению продуктивности сельскохозяйственных животных и направленные на поддержание здоровья микрофлоры кишечника. Такая ценная и безопасная альтернатива - применение в рационах сельскохозяйственных животных пробиотических препаратов. Пробиотики содержат культуры живых микроорганизмов, входящие в состав нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта животного, оказывают общее благоприятное воздействие на организм. При производстве пробиотических добавок чаще всего используются следующие микроорганизмы: лактобациллы (Lactobacillus plantarum) и пропионовокислые бактерии (Propionibacterium freudenreichii spp.). Лактобациллы обладают высокой антагонистической активностью, а пропионовокислые бактерии являются продуцентами витамина В12. Дефицит данного витамина в рационах негативно сказывается на физиологическом состоянии и продуктивности животного. Авторами разработаны и исследованы три варианта экспериментального пробиотического препарата для сельскохозяйственных животных на основе Lactobacillus plantarum и Propionibacterium freudenreichii spp. из Сибирской коллекции микроорганизмов (СКМ) СибНИИС ФГБНУ ФАНЦА. При производстве образцов использовали два различных способа культивирования. Содержание пробиотических микроорганизмов во всех исследуемых образцах было выше терапевтически значимого уровня и составило от 1,43 х 108 до 7,8 х 108 КОЕ/см 3 для лактобацилл и от 3,73 х 108 до 7,23 х 108 КОЕ/см 3 - для пропионовокислых бактерий. Во всех трех образцах количественно был определен уровень витамина В12 - от 0,7 до 0,82 мкг/мл.
Today, there is a high interest in the production of environmentally friendly and safe animal products. As a result, there is a growing demand for alternative feed additives that contribute to the productivity of farm animals and are aimed at maintaining the health of intestinal microflora. Such a valuable and safe alternative is the use of probiotic preparations in the diets of farm animals. Probiotics contain cultures of live microorganisms that are part of the normal microflora of the gastrointestinal tract of the animal. Probiotics have a general favourable effect on the body. In the production of probiotic supplements, the most commonly used microorganisms are lactobacilli (Lactobacillus plantarum) and propionic acid bacteria (Propionibacterium freudenreichii spp.). Lactobacilli are highly antagonistic and propionibacterium freudenreichii spp. are vitamin B12 producers. Deficiency of this vitamin in diets, negatively affects the physiological state and productivity of the animal. Three variants of experimental probiotic preparation for farm animals based on Lactobacillus plantarum and Propionibacterium freudenreichii spp. from the Siberian Collection of Microorganisms (SCM) of Federal Altai Scientific Centre of Agro-BioTechnologies were developed and studied. Two different cultivation methods were used in the production of the samples. The content of probiotic microorganisms in all tested samples was above the therapeutically important level and ranged from 1.43 x108 to 7.8 x108 CFU/cm3 for lactobacilli and from 3.73 x108 to 7.23 x108 CFU/cm3 for propionic acid bacteria. Vitamin B12 levels were quantified in all three samples. Vitamin B12 levels ranged from 0.7 to 0.82 mcg/ml.