Проблема обеспечения полноценной белковой составляющей в кормлении рыб, а также снижение стоимости аквакормов в отрасли аквакультуры стоит довольно остро, в связи с этим в рационы для рыб вместо основополагающего компонента - рыбной муки вводят замещающие ее ингредиенты. Исследование по использованию гаприна в рационах для осетровых проводилось с 2022 г. Цель - изучение влияние продукта микробиального синтеза гаприна на микрофлору и гистологическое строение кишечника рыб. Объект исследования - молодь стерляди. Исследование осуществлялось на территории бассейнового цеха центра «Разведение ценных пород осетровых» ФГБОУ ВолГАУ. Отмечено, что ввод гаприна в аквакорма для молоди стерляди не оказал негативного воздействия на микрофлору кишечника: общее число микроорганизмов составило от 10 5 до 10 7 клеток/граммов(г). На долю представителей рода Clostridium пришлось 10 3 и 10 5 клеток/г. Патогенных микроорганизмов, таких как Пептострептококки рода Peptostreptococcus, Стафилококки рода Staphylococcus, в изучаемых образцах кишечника стерляди было ниже предела достоверного обнаружения. Обсеменённость грибками рода Candida невысокая, среднее количество - 10 3 клеток/г. Установлено, что индекс длины кишечника был наибольшим у всех гидробионтов опытных групп 2-й, 3-й и 4-й по отношению к 1-й контрольной на 7,53, 14,05 и 15,46%. Отмечено, что слизистая поверхность внутренней оболочки кишечника подопытной стерляди была покрыта большим количеством мелких сосочков и кишечных ворсинок, свидетельствуя об интенсифициии процессов всасывания питательных веществ и подтверждая факт скармливания качественных сбалансированных аквакормов с верно подобранным гранулометрическим составом корма. Не обнаружено патологических изменений в образцах кишечника подопытных осетровых. Сохранность объектов исследования составила 100%.
The problem of providing a full-fledged protein component in fish feeding, as well as reducing the cost of aquaculture feeds in the aquaculture industry, is quite acute, and therefore its replacement ingredients are introduced into fish diets instead of the basic component-fish meal. A study on the use of haprin in sturgeon diets has been conducted since 2022. The aim is to study the effect of the product of microbial synthesis of haprin on the microflora and histological structure of the intestines of fish. The object of the study was the juvenile sterlet. The study was carried out on the territory of the basin workshop of the center "Breeding of valuable Sturgeon breeds" of the FSBEI VolSAU. It was noted that the introduction of haprin into aquaculture for juvenile sterlet had no negative effect on the intestinal microflora: the total number of microorganisms ranged from 10 5 to 10 7 cells/gram. Representatives of the genus Clostridium accounted for 10 3 and 10 5 cells/gram. Pathogenic microorganisms such as Peptostreptococcus and Staphylococcus in the studied sterlet intestinal samples were below the limit of reliable detection. The contamination with fungi of the genus Candida was low, with an average number of 10 3 cells/gram. It was found that the intestinal length index was the highest in all aquatic organisms of experimental groups 2, 3 and 4 in relation to the 1st control group by 7.53%, 14.05 and 15.46%. It was noted that the mucous surface of the inner intestinal lining of the experimental sterlet was covered with a large number of small papillae and intestinal villi, which indicates the intensification of nutrient absorption processes and confirms the fact of feeding high-quality balanced aquaculture feeds with a correctly selected granulometric feed composition. It was revealed that there were no pathological changes in the intestinal samples of experimental sturgeons. The safety of the research objects was 100%.