%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ "БОМБАЛЬ" НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ
%A КОЗАК, С.С.
%A ЗАБОЛОТНЫХ, М.В.
%A КОЗАК, Ю.А.
%K полуфабрикаты, комплексная пищевая добавка, хранение, микробиологические показатели, цвет, запах
%J ВЕСТНИК ОМСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА
%D 2023
%N 51
%P 6
%I ФГБОУ ВО Омcкий ГАУ