TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ "БОМБАЛЬ" НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ
KW  полуфабрикаты
KW  комплексная пищевая добавка
KW  хранение
KW  микробиологические показатели
KW  цвет
KW  запах
JO  ВЕСТНИК ОМСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА
AU  КОЗАК, С.С.
AU  ЗАБОЛОТНЫХ, М.В.
AU  КОЗАК, Ю.А.
PY  2023
IS  51
PB  ФГБОУ ВО Омcкий ГАУ