TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ КОТЛЕТ СО СТРЕЛКАМИ ALLIUM SATIVUM
KW  свиная рулька
KW  стрелки
KW  аllium sativum
KW  состав
KW  полуфабрикат
KW  рубленый
KW  рецептура
JO  ВЕСТНИК ОМСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА
AU  КАРАПЕТЯН, А.М.
AU  ВЕЛИЧКО, Н.А.
PY  2025
IS  58
PB  ФГБОУ ВО Омcкий ГАУ