В настоящее время на фоне увеличения аллергических заболеваний у людей актуальным является вопрос безопасности и биодоступности мясной продукции. Из всего широкого ассортимента самый экологичный и гипоаллергенный продукт - мясо кролика. Разнообразие биохимического состава крольчатины и высокий процент усвоения ее нутриентов человеческим организмом определяют ценность мяса кролика. В этой связи изучение вопросов повышения продуктивности кроликов без применения стимулирующих и антибактериальных препаратов актуально. Цель работы - изучить влияние пробиотика Био-Мос на продуктивность кроликов калифорнийской породы. Исследование проводилось на базе ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья, государственной станции агрохимической службы «Тюменская» и на базе кролиководческого комплекса ЗАО АППК «Рощинский» Тюменской области. Объект - кролики самцы в возрасте 4 месяцев. Было сформировано 2 группы: контрольная (обычный рацион), опытная (обычный рацион + пробиотик Био-Мос в дозе 2 г на кг гранулированного комбикорма). В дальнейшем оценивались убойный выход, органолептические и микробиологические показатели мяса, содержимое желудка кроликов, проводился биохимический анализ проб мышечной ткани. В результате исследований выявлено положительное влияние на усвояемость питательных веществ (клетчатки, меди и цинка), а также на убойный выход (повышение на 2,5%), повышение количества белка (18,30 ± 0,19 г/100 г), жира (8,5 ± 0,64 г/100 г) и энергетической ценности мяса (647,90 ± 6,59 кДж/100 г). Все это свидетельствует о повышении продуктивности на фоне введения Био-Мос в рацион в результате стабилизации работы пищеварительной системы.
пробиотики, продуктивность, качество мяса, кролики, животные
1. Барымова О.П., Глебова И.В., Барымов А.А. Использование пробиотического препарата Био-Мос в рационах молодняка свиней // Актуальные проблемы молодежной науки в развитии АПК. 2020. С. 152-156. EDN: https://elibrary.ru/JOLHHZ
2. Державин Л.М., Флоринский М.А., Юрьева О.В. и др. Методические указания по обобщению результатов агрохимического обследования почв. М.: МСХ СССР, 1978. 68 с.
3. Гаглоев А.Ч. Био-Мос и Эсид Пак 4-Уэй повышают эффективность выращивания телят / А.Ч. Гаглоев, В.Ф. Энговатов, А.И. Фролов // Инновационные технологии в АПК: материалы Международной научно-практической конференции, Мичуринск, 21-23 ноября 2018 года / общ. ред. В.А. Бабушкина. Мичуринск: Мичуринский государственный аграрный университет, 2018. С. 31-37. EDN: https://elibrary.ru/YYGMZF
4. Гланц С. Медико-биологическая статистика: пер. с англ. / С. Гланц. М.: Практика, 1998. 459 c.
5. Курчаева Е.Е. Повышение продуктивности и качества мяса кроликов на основе комплексного использования пробиотиков и сорбентов в составе комбикормов / Е.Е. Курчаева, А.В. Востроилов, Л.И. Лыткина, Е.С. Шенцова // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2020. Т. 82, № 1(83). С. 145-150. EDN: https://elibrary.ru/YVOLTL
6. Ласенко М.В. Ветеринарно-санитарная оценка перепелиных яиц при использовании в кормлении добавки Био-Мос // Cognitio rerum. 2021. № 6. С. 62-64. EDN: https://elibrary.ru/DFHVTA
7. Лоренгель Т.И. Динамика микрофлоры желудочно-кишечного тракта телят при применении кормовой добавки / Т.И. Лоренгель, В.И. Плешакова, М.В. Заболотных, А.А. Ковалевская // Вестник Омского государственного аграрного университета. 2022. № 1(45). С. 83-93. EDN: https://elibrary.ru/EAUJOL
8. Рассказова Н.Т. Эффективность применения биологически активных веществ в кормлении молодняка кроликов в Приморском крае / Н.Т. Рассказова, Е.А. Вострикова // Аграрный вестник Приморья. 2020. № 1(17). С. 23-26. EDN: https://elibrary.ru/EDRTPK
9. Реброва О.Ю. Статистический анализ медицинских данных. Применение пакета прикладных программ STATISTICA / О.Ю. Реброва. М.: МедиаСфера, 2002. 305 c. EDN: https://elibrary.ru/UISZQM
10. Sidorova K., Dragich O., Shvets N., Bukin A., Ryabova N., Klyushnikova E., & Kochetova O. Ecological and physiological feature of some microelements and their concentration in vegetable products. Paper presented at the IOP Conference Series: Materials Science and Engineering. 2020; 941(1). EDN: https://elibrary.ru/VMWLFJ
11. Справочник по ветеринарии / В.И. Баланин [и др.]. Л.: Колос, 1979. С. 170.
12. Сурсякова Н.Н. Пищевая аллергия и пищевая непереносимость у организованных детей дошкольного возраста / Н.Н. Сурсякова, К.В. Плахина // Актуальные вопросы педиатрии: материалы краевой научно-практической конференции, Пермь, 11 апреля 2020 года / Пермский государственный медицинский университет им. ак. Е.А. Вагнера. Пермь: Пермский национальный исследовательский политехнический университет, 2020. С. 161-164. EDN: https://elibrary.ru/YNTCYY
13. Veremeeva S.A. et al. Blood circulation of the stomach of the californian rabbit. Journal of Advanced Research in Dynamical and Control Systems. 2020;12(7):133-143. EDN: https://elibrary.ru/YNVNZZ
14. Veremeeva S.A. Muscular Shell of the Body of the Stomach of Rabbits and Cellular Composition of the Epithelial Layer and Its Own Plastics. Bioscience biotechnology research communications. 2019;12(5):161-165.
