Проблема обеспечения полноценной белковой составляющей в кормлении рыб, а также снижение стоимости аквакормов в отрасли аквакультуры стоит довольно остро, в связи с этим в рационы для рыб вместо основополагающего компонента - рыбной муки вводят замещающие ее ингредиенты. Исследование по использованию гаприна в рационах для осетровых проводилось с 2022 г. Цель - изучение влияние продукта микробиального синтеза гаприна на микрофлору и гистологическое строение кишечника рыб. Объект исследования - молодь стерляди. Исследование осуществлялось на территории бассейнового цеха центра «Разведение ценных пород осетровых» ФГБОУ ВолГАУ. Отмечено, что ввод гаприна в аквакорма для молоди стерляди не оказал негативного воздействия на микрофлору кишечника: общее число микроорганизмов составило от 10 5 до 10 7 клеток/граммов(г). На долю представителей рода Clostridium пришлось 10 3 и 10 5 клеток/г. Патогенных микроорганизмов, таких как Пептострептококки рода Peptostreptococcus, Стафилококки рода Staphylococcus, в изучаемых образцах кишечника стерляди было ниже предела достоверного обнаружения. Обсеменённость грибками рода Candida невысокая, среднее количество - 10 3 клеток/г. Установлено, что индекс длины кишечника был наибольшим у всех гидробионтов опытных групп 2-й, 3-й и 4-й по отношению к 1-й контрольной на 7,53, 14,05 и 15,46%. Отмечено, что слизистая поверхность внутренней оболочки кишечника подопытной стерляди была покрыта большим количеством мелких сосочков и кишечных ворсинок, свидетельствуя об интенсифициии процессов всасывания питательных веществ и подтверждая факт скармливания качественных сбалансированных аквакормов с верно подобранным гранулометрическим составом корма. Не обнаружено патологических изменений в образцах кишечника подопытных осетровых. Сохранность объектов исследования составила 100%.
гаприн, осетровые, молодь стерляди, гистология кишечника, микрофлора кишечника, кормление рыб, замена рыбной муки
1. Эффективность применения белкового сырья микробного синтеза на показатели роста и развития стерляди / В.Н. Агапова, Д.А. Ранделин, Ю.В. Кравченко [и др.] // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2023. № 2 (70). С. 402-407. EDN: https://elibrary.ru/LWBPYP
2. Влияние белкового сырья микробного синтеза (гаприн) на химический состав мышечной ткани стерляди / Е.С. Воронцова, Д.А. Ранделин, В.В. Шкаленко [и др.] // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2024. № 110. С. 204-210. EDN: https://elibrary.ru/LCGJLT
3. Современные исследования по изучению микробиома кишечника рыб / М.С. Зуева, Е.П. Мирошникова, А.Е. Аринжанов [и др.] // Животноводство и кормопроизводство. 2023. Т. 106, № 2. С. 198-213. EDN: https://elibrary.ru/NFDSDH
4. Динамика биохимического состава тела и половых продуктов стерляди (Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758) естественных популяций и выращенных в установках замкнутого водоснабжения / А.А Корчунов, Г.Ф. Металлов, В.А. Григорьев [и др.] // Вестн. Астрахан. гос. техн. ун-та. Сер.: Рыбное хозяйство. 2023. № 1. С. 136-143.
5. Использование комбикормов с разным содержанием протеина и жира в процессе индустриального товарного выращивания осетровых рыб в установках с замкнутым циклом водоиспользования / В.Г. Крымов, С.И. Вершинин, Н.А. Юрина [и др.] // Вестник Камчатского государственного технического университета. 2019. № 47. С. 68-78. EDN: https://elibrary.ru/VXUJSI
6. Применение высокобелковых нетрадиционных кормовых источников в рецептурах комбикормов для радужной форели / С.И. Николаев, А.К. Карапетян, А.А. Каширина [и др.] // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2023. № 1 (69). С. 339-345. EDN: https://elibrary.ru/XWVQVQ
7. Николаичев К.А. Активность и температурные характеристики ферментов пищеварительного тракта стерляди Acipenser ruthenus (L.) // Проблемы биологии продуктивных животных. 2014. № 1. С. 37-46. EDN: https://elibrary.ru/RXHPRZ
8. Технология приготовления вермимуки из компостного червя для кормления объектов аквакультуры / И.В. Поддубная, О.Н. Руднева, О.А. Гуркина [и др.] // Аграрная Россия. 2023. № 11. С. 45-48. EDN: https://elibrary.ru/KJASHK
9. Оценка влияния условий выращивания на иммуно-физиологическое состояние сеголетков стерляди / Е.И. Хрусталев, Т.М. Курапова, Л.B. Сементина [и др.] // Рыбное хозяйство. М.: ЦУРЭН. 2008. № 2. С. 82-83. EDN: https://elibrary.ru/JXEKCB
10. Influence of conditions of the aquatic environment on the immuno-physiological status of the organism and the microbiome of the rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) in cage farming / E.G. Evdokimov, Yu.V. Zaitseva, E.A. Flerova [et al.] // Veterinaria i kormlenie. 2022, No. 6. рp. 28-32. EDN: https://elibrary.ru/UEEEZZ
11. The influence of Gaprin on the dynamics of live weight, digestibility of nutrients in young starlet / Y. Safonov, V. Agapova, D. Randelin, [et al.] // BIO WEB of Conferences, 2025, 160, 01041. EDN: https://elibrary.ru/GUPMMO
12. Shotgun metagenomics offers novel insights into taxonomic compositions, metabolic pathways and antibiotic resistance genes in fish gut microbiome // A. Tyagi, B. Singh, N.K. Billekallu Thammegowda [et al.] Archives of microbiology, 2019, No. 201 (3). рp. 295-303. DOI:https://doi.org/10.1007/s00203-018-1615-y
