Влияние сезонных факторов на микробиологическую контаминацию доильного оборудования при привязном и беспривязном содержании

Иль Д Е; Заболотных М В; Иль Е Н

УДК

637.115

ВЛИЯНИЕ СЕЗОННЫХ ФАКТОРОВ НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКУЮ КОНТАМИНАЦИЮ ДОИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ ПРИ ПРИВЯЗНОМ И БЕСПРИВЯЗНОМ СОДЕРЖАНИИ Влияние сезонных факторов на микробиологическую контаминацию доильного оборудования при привязном и беспривязном содержании

АА Аа

Опубликовано в ВЕСТНИК ОМСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА · Страницы 107–114 · Рубрика: ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООТЕХНИЯ

EDN: HCADXV

Получено: 06.06.2026 Одобрено: 15.06.2026 Опубликовано: 25.06.2026 Язык публикаций: RUS

Авторы

ИЛ

Иль Д Е

ЗА

Заболотных М В

ИЛ

Иль Е Н

ИЛ

Иль Д Е

Северо-Казахстанский университет имени М. Козыбаева Петропавловск Казахстан

ЗА

Заболотных М В

Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина Омск Россия

ИЛ

Иль Е Н

Северо-Казахстанский университет имени М. Козыбаева Петропавловск Казахстан

АННОТАЦИЯ

Несмотря на наличие нормативных требований к санитарной обработке доильных установок, вопросы вариабельности микробиологической обсемененности оборудования в течение года остаются недостаточно изученными, особенно в условиях промышленного молочного производства. Систематический анализ показателей смывов в различные сезоны года позволяет выявить закономерности изменения микробной нагрузки, обусловленные изменением условий внешней среды и эксплуатации оборудования, и обосновать корректировку санитарных мероприятий. Цель исследования – оценка микробной контаминации доильного оборудования при различных системах содержания животных – привязной и беспривязной. Для объективной оценки санитарного состояния оборудования проводился микробиологический анализ смывов с доильных стаканов в обеих системах содержания. Установлено, что уровень микробной обсемененности оборудования во все сезоны года был выше при беспривязной системе содержания и превышал показатели при привязной системе в среднем в 1,9– 2,2 раза. Максимальные значения общего микробного числа регистрировались в летний период (до 7,2×10³ КОЕ/см²), минимальные – в зимний. Аналогичная тенденция выявлена для Staphylococcus spp., Enterobacteriaceae, а также дрожжевых и плесневых грибов. Показано, что сезонные изменения микроклиматических параметров (температуры, влажности, газового состава и воздухообмена) оказывают косвенное влияние на формирование микробной нагрузки через изменение степени первичного загрязнения животных и окружающей среды. Таким образом, система содержания животных является определяющим фактором микробной контаминации доильного оборудования, при этом для беспривязного содержания характерен более высокий уровень обсемененности. Полученные данные обосновывают необходимость дифференцированного подхода к санитарной обработке доильных установок с учетом системы содержания и сезонных условий.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА

микробная контаминация, доильное оборудование, сезонные факторы, микробная нагрузка, санитарное состояние

1. Biofilm Formation in Dairy: A Food Safety Concern-Biofilms in the milking machine, from laboratory scale to on-farm results / Chloé Desmousseaux, Morgan Guilbaud, Gwenaëlle Jard [et al.] // Journal of Dairy Science. 2025. 108 (8): 8120– 8140. https://doi.org/10.3168/jds.2024-25352.

2. Совершенствование условий содержания и кормления молочных коров / Е.К. Овчинникова, Н.Н. Судаков, Н.Н. Максимюк [и др.] // Аграрная наука. 2024. № 12. С. 70–76. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2024-389-12-70-76.

3. Мендыбаева А.М., Рыщанова Р.М. Антибиотикорезистентность штаммов Salmonella spp., изолированных от животных и птиц на территории Северного Казахстана // Вестник науки Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина. 2022. № 1 (112). С. 324–334.

4. Ефимова Л.В., Зазнобина Т.В. Содержание соматических клеток в молоке коров голштинской породы в разные сезоны года // Аграрная наука. 2026. № 3. С. 58–64. https://doi.org/10.32634/0869-8155- 2026-404-03-58-64.

5. Lene Idland, Erik G. Granquist, Marina Aspholm, Toril Lindbäck The prevalence of Campylobacter spp., Listeria monocytogenes and Shiga toxin‐producing Escherichia coli in Norwegian dairy cattle farms: A comparison between free stall and tie stall housing systems // Journal of Applied Microbiology. 2022. 132 (5): 3959–3972. https://doi.org/10.1111/jam.15512.

6. Иванова Д.А. Влияние сезона года на качественные показатели молока дойного стада коров черно-пестрой породы в условиях Вологодской области // Вестник Чувашского государственного аграрного университета. 2025. № 4 (35). С. 106–111. DOI:https://doi.org/10.48612/vch/9e18-v4rz-tu91.

7. Горелик А.С., Ребезов М.Б., Горелик О.В. Оценка технологических свойств молока коров в зависимости от сезона года // Аграрная наука. 2023. № 6. С. 34–38. https://doi.org/10.32634/0869- 8155-2023-371-6-34-38.

8. Микробиологическая оценка безопасности молочных продуктов / А.В. Бондаренко, М.Н. Курбанова, А.М. Абдуллаева [и др.] // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2023. № 3 (47). С. 293–299. DOI:https://doi.org/10.36871/vet.san.hyg.ecol.202303006.

9. Park Investigation of seasonal microbiome changes in raw milk between conventional and organic farming practices / Daria Van De Grift, Eiseul Kim, Seung-Min Yang [et al.] // Journal of Dairy Science. 2025. 108 (12): 13165–13178. https://doi.org/10.3168/jds.2025-26743.

10. Модернизация доильной системы устройством экспресс-анализа качества молока / А.Р. Хакимов, Д.Ю. Павкин, С.С. Юрочка [и др.] // Аграрная наука. 2024. № 11. С. 145–149. https://doi.org/10.32634/0869-8155-2024-388-11-145-149.

11. Эффективность применения моющих средств разной концентрации при обработке доильного оборудования / В.Н. Подрез, М.М. Карпеня, М.В. Барановский [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси. 2023. № 58 (2). С. 214–221.

12. Попов П.А., Грузнов Д.В., Токарев С.В. Применение метода АТФ-биолюминесценции для оценки качества санации доильного оборудования // Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии. 2020. № 4 (36). С. 468–472.

ГОСТ

Иль Д. Е., Заболотных М. В., Иль Е. Н. Влияние сезонных факторов на микробиологическую контаминацию доильного оборудования при привязном и беспривязном содержании // . 2026. С. 107-114. EDN: HCADXV. (дата обращения: 19.08.2026).

MLA

Иль Д Е, Заболотных М. В., Иль Е. Н.. "Влияние сезонных факторов на микробиологическую контаминацию доильного оборудования при привязном и беспривязном содержании." (2026): 107-114. EDN: HCADXV.

APA

Иль Д. Е., Заболотных М. В., Иль Е. Н. (2026). Влияние сезонных факторов на микробиологическую контаминацию доильного оборудования при привязном и беспривязном содержании. , 107-114. EDN: HCADXV.

Chicago

Иль Д Е, Заболотных М. В., Иль Е. Н.. "Влияние сезонных факторов на микробиологическую контаминацию доильного оборудования при привязном и беспривязном содержании." , no. (2026): 107-114. EDN: HCADXV.

WIKI

{{cite journal | author = Иль Д. Е., Заболотных М. В., Иль Е. Н. | title = Влияние сезонных факторов на микробиологическую контаминацию доильного оборудования при привязном и беспривязном содержании | journal = | year = 2026 | pages = 107-114 }} EDN: HCADXV

Скопировать

Экспорт: BibTeX EndNote RefMan RusMARC

Подтверждение