1. Livestock and poultry: World market and trade. URL: https://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/livestock_poultry.pdf. 2022.

2. Ростунова Л.В. Сравнительная ветеринарно-санитарная характеристика мяса птицы промышленного и непромышленного производства // Актуальные вопросы ветеринарии и биотехнологии: идеи молодых исследователей: материалы студ. науч. конф. Челябинск, 2018. С. 204-212. EDN: https://elibrary.ru/XPDFVB

3. Скотская О.С., Довгань Н.Б. Анализ состояния нормативно-технической документации в сфере обеспечения качества и безопасности продукции птицеводства // Современные тенденции развития ветеринарной науки и практики: сб. материалов Всерос. (нац.) науч.-практ. конф. Омск, 2022. С. 48-53. EDN: https://elibrary.ru/HYUKWV

4. Крыгин В.А., Швагер О.В. Сравнительная оценка качества и безопасности мяса птицы, выращенной промышленным и непромышленным способом // Безопасность и качество сельскохозяйственного сырья и продовольствия: сб. ст. Всерос. науч.-практ. конф. М., 2020. С. 372-376. EDN: https://elibrary.ru/WSQEWE

5. Рубан Б.В. Птицы и птицеводство: учеб. пособие. Харьков: Эспада, 2018. С. 136-156.

6. Урбан В.Г. Сборник нормативно-правовых документов по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов: учеб. пособие для вузов. СПб.: Лань, 2021. 384 с.

7. Шмат Е.В., Заболотных М.В., Семочкин А.В. Ветеринарно-санитарный контроль качества сырья животного и растительного происхождения: учеб. пособие. СПб.: Лань, 2020. С. 6-18.

8. Скотская О.С., Довгань Н.Б. Сравнительная дегустационная оценка мяса птицы промышленного и домашнего производства // Современные тенденции развития ветеринарной науки и практики: сб. материалов Всерос. (нац.) науч.-практич. конф. Омск, 2022. С. 166-171. EDN: https://elibrary.ru/UZVIJT

9. Заболотных М.В., Ивкова И.А., Жидик И.Ю. Основы организации ветеринарно-санитарного дела: учеб. пособие. Омск: Омский ГАУ, 2020. 91 с.

10. Шпак Т.И. и др. Безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов питания: учеб. пособие. СПб.: Лань, 2022. 163 с.