Нут является ценным нутриентом, источником сбалансированного питания для человека за счет высокого содержания белка, жира, витаминов и минералов. В связи с этим актуально изучение генетического разнообразия международной коллекции нута по содержанию белка и жира в семенах. Исследования проводили в учебно-опытном хозяйстве Омского ГАУ в 2023 г. В качестве объекта использованы 40 образцов и селекционных линий, полученных из ВИР, Сибирского НИИ кормов, НПЦ ЗХ им. А.И. Бараева (Казахстан). Скрининг образцов международной коллекции нута по содержанию запасных питательных веществ показал наличие большого генетического разнообразия среди изученных форм. Содержание жира в семенах нута варьировало от 1,5 до 6,6%, белка - от 18,8 до 31,0 %. Установлено, что для большинства образцов характерно среднее (от 2 до 5%) содержание жира в семенах. Образцы морфотипа Desi имели преимущественно высокое или очень высокое содержание белка в семенах (76% образцов), морфотипа Kabuli - среднее (72% образцов). Выделены источники для селекции нута: с высоким содержанием белка: ICC-2990, ICC-5434, ICC-14669, ICC-2210, NR 14-6-1, Pois-Chiche Noir, Местный (к-591), Rosso, ICC-1052, ICC-12155, ICC-3325, Местный (Нухуд), Erbsen Spanishe Kicher, Местный (к-669), Приво 11, Украинский, ER-99 (23,9-31,0%); с высоким содержанием жира: Краснокутский 123, Местный (к-323), 25-Б, AKGIN-91 (5,0-6,6%). Подтверждена отрицательная зависимость между содержанием белка и жира в семенах нута (r = - 0,32 ± 0,192), это затрудняет создание сортов с высоким содержанием обоих питательных веществ. Большой интерес имеют выделенные образцы, сочетающие высокие содержание питательных веществ с другими ценными селекционными признаками: Местный (к-323) - 6,6% жира, 144 шт. семян на одном растении, 60 г - семенная продуктивность, 393 г - масса 1000 семян; 25-Б - 5,9% жира, 453 г - масса 1000 семян; AKGIN-91 - 5,0% жира, 459 г - масса 1000 семян; Pois-Chiche Noir - 26,3% белка, скороспелость (80 сут.), 138 шт. семян на одном растении, 30 г - семенная продуктивность; NR 14-6-1 - 25,4% белка, 287 г масса 1000 семян, 26 г - семенная продуктивность; ICC-14669 - 26,3% белка, 124 шт. семян на одном растении; Местный (Нухуд) - 29,8% белка, 165 шт. семян на одном растении, 38 г семенная продуктивность; Erbsen Spanishe Kicher - 27,33% белка, 124 шт. семян на одном растении, 33 г -семенная продуктивность, 267 г масса 1000 семян; Местный (к-669) - 24,2% белка, 455% масса 1000 семян.
нут, cicer arietinum l, морфотип kabuli и desi, коллекция, белок, жир, вегетационный период, семенная продуктивность растений
1. Вус Н.А., Кобызева Л.Н., Безуглая О.Н. Определение селекционной ценности коллекционных образцов нута (Cicer arietinum L.) методом кластерного анализа // Вавил. жур. ген. и сел. 2020. № 24 (3). С. 244-251. DOI:https://doi.org/10.18699/VJ20.617
2. Геномный анализ староместных сортов нута / А.Б. Соколкова, С.В. Булынцев, П.Л. Чанг [и др.] // Биофизика. 2021. Т. 66. № 1. С. 40-48. DOI:https://doi.org/10.31857/S0006302921010051 EDN: https://elibrary.ru/LBEPXP
3. Оразалиев Н.Н., Ортаев А.К., Жамалбеков М.М. Оценка образцов нута в условиях богарного южного Казахстана // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2024. № 2 (106). С. 54-58. DOI:https://doi.org/10.37670/2073-0853-2024-106-2-54-58 EDN: https://elibrary.ru/MBRADJ
4. Германцева Н.И. Результаты и перспективы селекции нута на Краснокутской станции // Аграрный вестник Юго-Востока. 2019. № 1 (21). С. 9-14. EDN: https://elibrary.ru/SXPIRP
5. Биостатистический анализ хозяйственных показателей сортов нута волгоградской селекции / А.В. Балашов [и др.] // Известия НВ АУК. 2023. № 2 (70). С. 22-30. DOI:https://doi.org/10.32786/2071-9485-2023-02-02 EDN: https://elibrary.ru/NFPKLW
6. Джафарова Р.И., Ильясова Н.В., Щукин В.Б. Структура урожая, урожайность и химический состав семян нута при использовании регуляторов роста и микроэлементов в технологии его возделывания // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2018. № 2(70). С. 66 - 69. EDN: https://elibrary.ru/XNAGYP
7. Chemical and Protein Characterization of Two Varieties of Chickpea (Cicer Arietinum): Costa 2004 and El Patrón / by S. Pascual-Bustamante, J. C. Raya-Pérez, C. L. Aguirre-Mancilla [et al.] // Plants. 2024. №13(15). DOI:https://doi.org/10.3390/plants13152125 EDN: https://elibrary.ru/SFFMWD
8. Plant proteins from green pea and chickpea: Extraction, fractionation, structural characterization and functional properties / L. Chang, Y. Lan, N. Bandillo [et al.] // Food Hydrocolloids. 2022. №123. 10.1016/ j.foodhyd.2021.107165. DOI:https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107165 EDN: https://elibrary.ru/DTHNIT
9. Горохова Н.В. Оценка потребительских свойств инновационных полуфабрикатов с мукой из нута для здорового питания // Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства: материалы Междунар. науч.-практ. конф. Йошкар-Ола. 2024. С. 318-322. EDN: https://elibrary.ru/WZZTPH
10. Impact of heat and drought stresses on grain nutrient content in chickpea: Genome-wide marker-trait associations for protein, Fe and Zn / S. Samineni, M.D. Mahendrakar, N. Shankar [et al.] // Environmental and Experimental Botany. 2022. №194. DOI:https://doi.org/10.1016/j.envexpbot.2021.104688 EDN: https://elibrary.ru/JYHHFI
11. Зернобобовые культуры в Западной Сибири (фасоль и бобы овощные, нут): биология, генетика, селекция, использование: монография [Электронный ресурс] / Н.Г. Казыдуб [и др.]. Электрон. дан. Омск: ФГБОУ ВО Омский ГАУ. 2020.
12. Gül, M.K., Egesel, C.M. and Turham, H. The effects of planting time on fatty acids and tocopherols in chickpea // European Food Research and Technology. 2008. № 226. Р. 517-522. DOI:https://doi.org/10.1007/s00217-007-0564-5
13. Wood, J.A. and Grusak, M.A. Nutritional value of chickpea. // Chickpea Breeding and Management, CAB International. Wallingford. 2007. Р. 101-142. DOI:https://doi.org/10.1079/9781845932138.005 EDN: https://elibrary.ru/XXQQWM
14. Boschin G., Arnoldi A. Legumes are valuable sources of tocopherols // Food Chemistry. 2011. № 127. Р. 1199-1203. DOI:https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2011.01.124 EDN: https://elibrary.ru/OBZIIN
15. Roy F., Boye I.J., Simpson B.K. Bioactive proteins and peptides in pulse crops: pea, chickpea and lentil // Food Res. 2010. № 43. Р. 432-442. DOI:https://doi.org/10.1016/j.foodres.2009.09.002
16. Muzquiz M., Wood J.A. Antinutritional factors // In Chickpea Breeding and Management, Wallingford: CAB International. 2007. Р. 143-166. DOI:https://doi.org/10.1079/9781845932138.006
17. Рожанская О.А., Ашмарина Л.Ф., Коробейников А.С. Получение новых форм нута (Cicer arietinum L.), устойчивых к био- и абиотическим стрессорам, с помощью методов биотехнологии // Кормопроизводство. 2017. № 12. С. 18-23.
18. Степанов А.Ф. Продуктивность смешанных посевов нута кормового с зерновыми и зернобобовыми культурами при возделывании на зернофураж // Вестник ОмГАУ. 2022. № 2(46). С. 60-69. DOI:https://doi.org/10.48136/2222-0364 EDN: https://elibrary.ru/KKPVYO
19. Кузьмина С.П., Казыдуб Н.Г., Власова А.А. Изучение наследования времени цветения и размера семян у нута (Cicer arietinum L.) в условиях Западной Сибири // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2022. № 99. С. 112-120. DOI:https://doi.org/10.21515/1999-1703-99-112-120 EDN: https://elibrary.ru/VXCUUL
20. Коллекция мировых генетических ресурсов зерновых бобовых ВИР: пополнение, сохранение и изучение / М.А. Вишнякова, И.В. Сеферова, Т.В. Буравцева [и др.]: метод. указания. 2018. EDN: https://elibrary.ru/YZCXNZ
21. Тазеддинова Д.Р., Тошев А.Д. Перспективы использования нута в производстве продуктов питания // Вестник КрасГАУ. 2022. №11. С. 178-182. DOI:https://doi.org/10.36718/1819-4036-2022-11-178-182 EDN: https://elibrary.ru/TMGMDX
22. Салманова М.Р. Статистический анализ качественных признаков, урожайности и некоторых технологических показателей генотипов нута (Cicer arietinum L.) // Успехи современного естествознания. 2021. № 12. С. 76-82.
